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puppy的日志

热1已有 70 次阅读 2010-02-08 10:46 标签: 美味土豆鸡蛋

土豆、胡萝卜、韭菜、鸡蛋--最寻常的材料，组合到一起却能产生令人惊喜的味道，而且健康排毒。红、黄、绿三种颜色的组合也是令人欢喜，就让我们把春天吃到嘴里吧:)

【材料】土豆120克胡萝卜120克韭菜80克鸡蛋2个葱花少许

【调料】盐适量

【做法】

1.胡萝卜、土豆洗净去皮，擦成丝，然后再切短一些。土豆丝泡在清水中去除淀粉，使用前捞出沥干；韭菜洗净沥干，切段儿；

2.鸡蛋打散，加几滴水，几滴料酒和少许盐搅匀。入加有少许油的五成热的锅中炒至略微凝固，用铲子拨散后盛出备用；

3.另起锅入油，先倒入胡萝卜丝和葱花翻炒几下；

4.倒入土豆丝翻炒；

5.最后倒入韭菜和鸡蛋，调入适量盐，快速炒匀后关火。

【Tips】

1.此菜不用加其它调料都很鲜香；

2.韭菜不要久炒，快速翻炒几下就关火。