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DISCUZ小厨论坛

puppy的日志

热2已有 69 次阅读 2010-02-04 20:52 标签: 烧鸡土豆香辣

香辣下饭，普通家常，却能给人大大的满足~

【材料】鸡腿350克土豆200克葱1段姜1小块

【调料】辣豆瓣酱1大匙生抽1大匙黄酒1大匙白糖1小匙盐适量

【做法】

1.鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；

2.土豆洗净去皮切块。入油锅中中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；葱切段，姜切碎；

3.锅入油，小火爆香葱姜；

4.然后倒入鸡块翻炒片刻后调入辣豆瓣酱；

5.翻炒均匀。再调入黄酒、生抽和白糖，炒匀；

6.倒入没过材料的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后加入少许盐。

【Tips】

1.辣豆瓣酱可用郫县豆瓣酱、红油豆瓣酱、香辣酱，总之是自己喜欢的就好吃；辣酱的分量也随各人口味增减。