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记得上大学时，跟哥们出去吃饭神侃，“要看饭店的水平咋样，先点上四个菜就知道了：土豆丝、土豆片、土豆泥、土豆块……”
其实土豆的营养及其丰富： 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
先上一道家常菜中的家常菜——酸辣土豆丝
【主料】土豆
【辅料】红辣椒
【做法步骤】
【1】土豆洗净去皮，切丝，泡水备用
【2】葱、姜切丝，红辣椒切段备用
【3】油热后葱姜丝炝锅，倒入土豆丝翻炒2-3分钟左右，出锅前依次放入红辣椒，食醋和食盐、鸡精，翻匀出锅摆盘即可。
凑个热闹：
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